MINIMAL 是一間以現代料理的思維做為主軸的冰淇淋甜點店， 延續了在 澀 Sur- 所建立的想法與理念，
主打層次鮮明的冰淇淋風味改變主流印象，尾聲再推出盤式甜點，將風味堆疊襯托。
整體環境鮮明簡約，牆面為清水模塗料設計，也是近幾年較流行的空間規劃。
樓梯上樓後，整體風格又回到古厝設計，邊邊角角帶點巧思設計，與接下來要享用的美食恰巧相輔相成。
餐點以套餐形式提供，包含小點、冰淇淋、組合、茶點及飲品，每人為$600，可另外加購其他餐點，
至於小朋友則視年紀而定，當天帶4歲的哥哥去，就沒有額外費用產生。
小點 | 楊桃茶湯
冰淇淋 | [香草、玉蘭花、焦糖］、［芝麻、桂花、鹽麴］
組合 | 黑糖清冰［黑糖、破布子、乳酸］
茶點 | 月桃、柚子胡椒
今天跟好朋友來享用，雖然哥哥搶走了我大部分的美食，但待在這邊一個中午很是清幽，聊聊天放風也是種享受 !
MINIMAL
FB | https://www.facebook.com/minimal.gelato
電話 | 0423219080
營業 | 星期日至四 12:00-18:00
備註 | 提供內用、外帶、禮盒宅配
線上訂位 | https://inline.app/booking/minimal/minimal
#內用為套餐形式，請事先預約 #免服務費
地址 | 403台中市西區美村路一段133巷16號
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